学校が終わって路地に入ると
まず甘いコチュジャンの匂いがしましたね。
ポケットの中のお金を数えても
トッポッキ一カップと魚肉団子のスープは
ただ、やり過ぎるのが難しかったです。
家では長いスープなしでも
市販の材料と慣れた調味料で
その時に味を早く出せます。
今日は10分前後で作る
思い出の軽食10種類をまとめました。
すべて1〜2人分基準です。
떡と麺は製品の調理時間をまず確認してください。
一目で見る思い出の軽食10個
1.昔のスープトッポッキ
2. ラボクイ
3. 串焼きもやしスープ
4. 떡꼬치
5. ビビンマンドゥ
6. ジャジャ麺
7.昔のストリートトースト
8.すんたい野菜炒め
9. コンチーズ
10.キムマルの餅菓子
1.昔のスープトッポッキ
材料：
밀떡300g、四角魚肉団子2枚
ネギ1/2本、茹で卵2個
水500ml
調味料：
コチュジャン 2T、韓国唐辛子粉 1T
砂糖2T、濃口醤油 1T
水飴1T
作る方法
鍋に水と調味料を入れて
強火で煮ます。
餅と肉団子を入れて中火で
6〜7分かき混ぜながら煮ます。
スープがとろみになると大根と
生卵を入れます。
甘辛くても辛いスープがとろとろの
밀떡に深く入ったら完成です。
一口噛む瞬間、昔の学校の前
分食店で甕を集めて食べていた
懐かしい思い出の味が口いっぱいに
広がるでしょう:)
硬く固まった米団子は5〜10分程度
浸して、柔らかい餅はそのまま使ってもいいです。
2. ラボクイ
材料：
ラーメンの麺類1個、トッポッキ餅150g
肉団子1枚、ネギ1/3本
水550ml
調味料：
コチュジャン 1.5T、韓国唐辛子粉 1T
砂糖1.5T、濃口醤油 1T
ラーメンスープ1/3本
作る方法
水に味付けと餅、お肉を入れ
中火で4分煮ます。
餅が柔らかくなったらラーメンの材料を
入れて3分もっと煮ます。
麺が柔らかくなったらネギを入れて
汁が自作するときに火を消します。
辛くて甘いスープが麺に染み付いている
トッポッキよりも濃くてお腹いっぱいになります。
麺をあまり早く入れると、餅が煮える前
スープを全部吸収します。
3. 串焼きもやしスープ
材料：
四角餃子4枚、大根100g
ネギ1/2本、水700ml
干拓魚再パック1個
調味料：
韓国スープ用醤油 1T、マグロ液 1T
味酒1T、おろしにんにく 1/3T
塩少し
作る方法
水に再びパックと薄切りにした大根を入れて
強火で5分煮ます。
再パックを外して串に折った
肉団子を入れて4分煮ます。
韓国スープ用醤油とマグロ液で和えて
ネギを入れます。
スープは澄んでいて涼しく
あんこのコクがやさしく出ます。
4. 떡꼬치
材料：
トッポッキョッ 200g、食用油1T
串4個
調味料：
コチュジャン 1T、ケチャップ2T
オリゴ糖1.5T、砂糖1/2T
濃口醤油 1/2T、水1T
作る方法
떡は沸騰したお湯で2分茹でる
滑らかにした後、水分を拭きます。
串に刺して油を引いたフライパンで
中火で前後を焼いてくれます。
弱火で煮込んだソースを
餅の前後を薄く塗ってください。
外はしっとり焼き上がって
酸っぱい辛いソースがくっついてくる
どれくらい美味しいでしょう..ㅎㅎ
核心
餅の水分を拭かないと油が
飛びにくく表面がよく焼けています！
5. ビビンマンドゥ
材料：
冷凍軍まんじゅう8個
キャベツ100g、キュウリ1/3個
にんじん30g
調味料：
コチュジャン 1T、酢1.5T
砂糖1T、濃口醤油 1/2T
韓国唐辛子粉 1/2T, ごま油 1/2T
作る方法
餃子はエアフライヤーやフライパンで
製品の時間帯でサクサクと焼きます。
野菜は細かく切って
調味料は別に混ぜます。
食べる直前に野菜を味付けに煮る
餃子の横にたっぷり入れてあげれば完成です。
6. ジャジャ麺
材料：
ジャム麺サリ 2人分 300g
キャベツ100g、キュウリ1/2個
納豆100g、茹でた卵1個
調味料：
コチュジャン 2T、酢2T
砂糖1.5T、濃口醤油 1T
韓国唐辛子粉 1T, ごま油 1T
作る方法
ヌルメヌルは細く引き裂いて沸騰するお湯に
製品の時間대로3〜4分茹でます。
冷水で何度も揉んで洗って
分極と熱を抜きます。
野菜と調味料を入れて混ぜて
卵を乗せれば完成！
麺はとろとろしていて、味付けは
酸っぱくて甘くて辛くて
学校に通っていた時、食堂で
よく食べていたメニューの一つです~
7.昔のストリートトースト
材料：
食パン2枚、卵1個
キャベツ80g、にんじん20g
スライスハム1枚、バター1T
調味料：
ケチャップ1T、砂糖1t
塩を一つまみ
作る方法
千切りキャベツとにんじんを卵、
塩と混ぜます。
バターを塗ったファンで野菜卵を
中薬火で前後2分ずつ焼きます。
焼いたパンにハムと卵をのせて
砂糖とケチャップをかけます。
甘い砂糖とケチャップの味に
キャベツがシャキシャキ噛まれて
朝メニューにもとてもいいです~
8.すんたい野菜炒め
材料：
茹でた串焼き300g、キャベツ150g
玉ねぎ1/2個、わさびの葉8枚
大根1/2本
調味料：
コチュジャン 1T, 韓国唐辛子粉 1T
濃口醤油 1T、砂糖1/2T
おろしにんにく 1/2T、水3T
ドクダレ粉1T
作る方法
すん대는包装案内通り温めて
一口サイズで切ります。
フライパンに野菜と調味料、水を入れて
中火で3分炒めます。
すんたいとクワの葉を入れて2分混ぜて
ドクダケの粉をまきます。
辛い調味料にごまの香りが加わって
ファストフード店の鉄板の味が美味しいです。
9. コンチーズ
材料：
缶詰トウモロコシ200g
モッツァレラチーズ 100g
玉ねぎ30g、バター1/2T
調味料：
マヨネーズ2T、砂糖1/2T
塩ひとつまみ、胡椒少々
作る方法
トウモロコシは体にまぶして
水分を十分に抜きます。
トウモロコシ、玉ねぎ、マヨネーズ、砂糖を
フライパンに入れて中火で2分炒めます。
チーズを覆って蓋を閉めて
薬火で3分溶かします。
トウモロコシはぱっと弾けて
チーズは塩気があり、コクがあって本当に美味しいです。
核心
トウモロコシの水分を抜いてから完成後
床に水が溜まりません。
10.キムマルの餅菓子
材料：
冷凍巻き寿司8個
トッポッキトッ 150g、食用油少々
調味料：
コチュジャン 1T、ケチャップ1T
オリゴダン1.5T、濃口醤油 1/2T
水2T
作る方法
キムマライは製品案内通りに
エアフライヤーでサクサク焼きます。
餅は茹でた後、フライパンに油を注いで
中火で2分焼きます。
ソースを30秒煮てキムマルのりとトッポッケを
早く混ぜます。
キムマライはサクサクしていて、떡はもちもちだ。
甘辛いソースとよく合って、最高の相性です！
ソースに長時間混ぜるとキムマルの
すぐにぬるくなるので注意してください~
よくある質問
トッポッキの餅が硬くなったらどうすればいいですか？
米餅はぬるい水に10分、
밀떡は冷水で少しすすいだ後
使えば熟す時間が均等に合っています。
少し辛くできますか？
韓国唐辛子粉を半分に減らして
ケチャップや砂糖を少し増やしてください。
コチュジャン 量はあまり減らさない方がいいです。
一番早く終わるメニューは？
コンチーズとストリートトーストは
材料が準備できたら7〜8分で
完成しやすいです。
今日は学校の前で食べていた味を
家で簡単に作る軽食
10個を整理しました。
保存しておいて思い出す日
一つずつ出して作ってみてください。
皆さん、どんなお菓子から
もう一度食べたいですか？
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