塾に行く前夕、辛くない一品8つ

急いで食べて出さなければならない夕方には

メニューを選ぶ時間がもっとももったいないですね。

炒め飯と丼飯、スープメニューを混ぜて選びました。

熱いものは食べやすく冷ましてお出しください。

うちの家は丼物を出すとおかずを別に出す

仕事が減って忙しい日に手が回ってきました。

以下の分量は2人分基準です。

おかずはご飯に添える分量です。

大酒(T)は15ml、

小さな酒(t)は5ml基準です。

ご飯400gは約2個分です。

味付けは少し残しておいて調味料を合わせます。

1. 牛肉きのこ丼

材料

ご飯400g・プルコギ用牛肉250g

玉ねぎ80g・ねじねじ茸100g

ネギ20g

調味料

濃口醤油 1.5T · 砂糖 2t · 味酒 1T

おろしにんにく 1t · ごま油 1t

胡椒少し・追加水80ml

作る方法

牛肉は水を除いた調味料にまぶして

冷蔵庫で30分置いておいてください。

その間、玉ねぎはみじん切りにして

キノコは食べやすく裂いておいてください。

中火の火加減でファンに肉を解いて炒めた後

玉ねぎとキノコ、水を入れます。

肉が中まで火を通したら

ネギを入れて一度煮てください。

ご飯にスープまで乗せて食べればいいです。

調理10〜15分・寝かせる30分別々

2. トマト卵丼

材料

ご飯400g・トマト400g

卵4個・ネギ20g

調味料

食用油1.5T・塩0.25t

砂糖1t · ごま油 0.5t · 水3T

作る方法

トマトは一口大に切って

卵には塩を半分混ぜてください。

油1Tに卵を大きく

冷やしてから抜いてください。

残った油にネギとトマトを炒めながら

水と砂糖、残りの塩を入れます。

トマトが柔らかくなったら

卵をもう一度入れて茹でてください。

ごま油 少し回してご飯の上にのせてください。

調理10〜15分

卵を別々に茹でてから合わせると柔らかくなります。

3.エビ卵炒めご飯

材料

ご飯400g・手入れした生エビ180g

卵2個・玉ねぎ50g・にんじん30g

ネギ20g

調味料

濃口醤油 2t · 食用油 1.5T

ごま油 0.5t · 胡椒少々

作る方法

解凍したエビは水分を拭いて

野菜はよく切ってください。

油0.5Tにエビを炒めて

中まで不透明に熟成したら、抜いてください。

残った油に玉ねぎとにんじんを炒め、

片側で卵を混ぜて火を通します。

ご飯と醤油を入れて炒めた後で

エビとネギを合せてください。

ごま油 囲んで胡椒

少し振れば完成です。

調理10〜15分・解凍別

炒めご飯に人参を小さく切ったら、煮るのも

便利で一勺に一緒に盛るのが良かったです。

4.キャベツ卵トースト

材料

食パン4枚・卵2個・キャベツ120g

にんじん20g・玉ねぎ30g

調味料

バター20g・塩2つまみ・ケチャップ1T

砂糖1t選択

作る方法

野菜はとても細かく切って

卵と塩を混ぜてください。

バター半分で食パンの前後を

焼いてまず取っておきます。

残ったバターに卵液を

二枚に薄く塗ってください。

中薬不から中まで煮詰めた後

パンの間に入れてください。

ケチャップを塗って甘く食べて

欲しければ砂糖も少しかけます。

調理10〜15分

5. 卵まんじゅうスープ

材料

冷凍餃子8個 約300g · 卵1個

大根菜20g・キム粉少々

調味料

準備されたスープ800ml · 韓国スープ用醤油 1t

おろしにんにく 0.5t · 塩 · 胡椒少々

作る方法

出汁に韓国スープ用醤油とニンニクを入れて

煮ながら餃子を入れてください。

餃子は大きさによって火の通り方が違うので

パッケージに書かれているスープの調理時間を守ってください。

中まで焼き色がついたら卵液を注いで

卵も完全に火を通してください。

ネギを入れて味を調え、キム粉を

上げれば一皿完成です。

調理15〜20分・製品別違い

忙しい日にはイワシ一匹

水で準備を減らしてみてください。

水の量に合わせて製品表示量を書き、醤油と

塩は最後に味を見て追加してください。

6.宮中トッポッキ

材料

トッポッキョッ 300g · 牛肉 100g

椎茸50g・玉ねぎ60g

にんじん30g

調味料

濃口醤油 1.5T · 砂糖 2t · 味酒 1T

おろしにんにく 0.5t · ごま油 1t

食用油2t・水80ml

デチル水1L

作る方法

タレを混ぜておいて、餅は煮る

水で優しく温めてください。

牛肉と椎茸には

調味料1Tを先に混ぜておいてください。

油に切った玉ねぎとにんじんを炒めながら

牛肉と椎茸を入れて煮ます。

餅と残りの調味料、

水80mlを入れて炒めてください。

餅の中まで柔らかくなると食べやすいです。

調理20〜25分

7. 牛肉オムライス

材料

ご飯400g・挽肉100g

卵4個・玉ねぎ60g・かぼちゃ30g

調味料

ケチャップ1.5T · 濃口醤油 1t

食用油1T・塩・こしょう少々

作る方法

野菜は細かく切り、油の半分に

肉と一緒に完全に炒めてください。

ご飯と醤油、ケチャップを入れてバランスよく

炒めた後二つの皿に分けて盛り付けます。

残った油に塩を入れた卵液を

二度に分けて薄く塗ってください。

卵が完全に火が通ったら、炒めご飯の上にのせます。

胡椒だけ軽く振ればいいです。

調理20〜25分

難しく包まずに

卵を覆うだけでも大丈夫です。

8. 鶏肉カレーライス

材料

ご飯400g・鶏肉200g

じゃがいも150g・にんじん60g

玉ねぎ100g

調味料

カレーがルー2人分製品表示量

水製品表示量・食用油2t

作る方法

鶏肉と野菜を1.5cm

大きさに切ってください。

油に玉ねぎから炒めてから

鶏肉と残りの野菜を入れます。

製品表示量だけ水を注いでじゃがいもと

鶏が中まで火が通るまで煮込んでください。

火を消してカレー粉を

解いて2〜3分もっと煮ます。

温かいご飯の横に置くと完成です。

調理25〜30分

一緒に覚えておくと楽です

Q.

食べる量はどうやって合わせますか？

基本は成人2人分です。

子供の食事量に合わせて減らして

熱くならないように冷やしてください。

Q.

カレーの分量がなぜ製品基準なのですか？

粉末と固形製品の濃度と簡易が異なります。

使用中の製品の2人分

水とカレーの量を優先してください。

全部準備しておいて食べろと急かすよりも

メニュー一つから単純に決めてみてください。

食べる量に合わせて減らしてください。

一番最初に作りたいメニューを選んでみてください。

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