ブチュを一つ買って来れば
最初はシャキシャキであちこちに入れて食べますね。
問題は数日経ってからです。
一度使って残ったネギを冷蔵庫の片側で
すぐに縮んで後ずさりし始めますね。
こういう時、一番早くたくさん使えるメニューが
まさにブチュジョンです。
でも蒲鉾もいつも同じ生地だけで焼くと
味が似ているのですぐに飽きるかもしれません。
だから今日は基本の勧誘状から
じゃがいも・豆腐・タコ・エビまで
生地と材料の構成を少しずつ異なる
ブチュチョン6つをまとめました。
サクサク食べたい日、
もう少ししっかり食べたい日、
冷蔵庫に残った材料を一緒に使いたい日
番号一つだけ選んで真似してみましょう。
基準は2人分であり、
揚げ粉と塩は製品によって塩分が異なるので
最後に味見をして調整すればいいです。
今日のメニューとレシピ
1. 基本型
材料：粉末焼き粉1カップ、冷水1カップ
ブツチョウ120g
作り方：粉が少し見えるだけでも長くかき混ぜる
しないですぐ送ってください。
💡 キーポイント：水分が多い材料はセンブル・短い
時間、調味料もみ漬けは食べる直前に混ぜると
食感が崩れにくいです。
2.もっとパリパリ型
材料：焼き粉3/4カップ、
揚げ粉1/4カップ、氷水1カップ
作り方：薄く広げて油を
たっぷり包んでください。
3. じゃがいも型
材料：じゃがいも1個、揚げ粉1/2カップ
水1/2カップ、ネギ100g
作り方：じゃがいも粉でとろっととろっと焼きます。
4.豆腐型
材料：すりつぶした豆腐150g
焼き粉1/2カップ、卵1個
ブツチョウ100g
作り方：豆腐の水分を抜いて混ぜて小さな
サイズで焼きます。
5.イカ型
材料：揚げ粉1カップ、水1カップ
イカ150g、ネギ120g
作り方：エビを細かく切って入れて
十分に慣れます。
6.エビ型
材料：揚げ粉1カップ、水1カップ
エビ150g、ネギ120g
作り方：エビを小さく切って生地に入れて
美味しく習います。
一つの材料を買って同じ方法でだけ食べればすぐに
飽きるけど、和え物・炒め物・スープ・一皿で
調理法を変えると最後まで書きやすくなります。
今日すぐやってみるメニューの番号を一つ選んで
保存しておいてください。皆さん、何回が一番最初ですか？
魅力的ですか？
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