3日家食買い物 — 残さず使い回すメニュー12種類

豆腐1パック、わかめ1袋が曖昧に

残るなら次のメニューまで考えながら分けてみてください。はい

ナスの主原料を副菜・スープ・一皿に変える

構成です。

1.豆腐煮込み

2人分

材料

豆腐300g・玉ねぎ80g・大根菜20g

調味料

水120ml · 濃口醤油 1T · 味酒 1T ·

韓国唐辛子粉 1t · 砂糖 1t · おろしにんにく 1t ·

ごま油 1t · 食用油 1t

作る方法

豆腐は1cmの厚さで切り、水分を拭き取り、玉ねぎは

切ります。ネギは細かく切ります。

フライパンに食用油を薄く塗って両面を

美味しく焼いてください。

豆腐の下に玉ねぎをのせて水と残りの調味料を注ぐ

中火で8〜10分煮ます。ネギを入れて

スープをかけてから、もう一度煮込んでください。

豆腐を焼く前に水分を拭くと油が飛び散る

ことも減らして表面を磨くのがいいです。

2.豆腐カツ丼

2人分

材料

水気を切った豆腐100g · マグロ缶135g ·

玉ねぎ50g・卵1個・揚げ粉2T

調味料

食用油2t・胡椒少々

作る方法

マグロの油を切り、玉ねぎはよくみじん切りにしてください。

豆腐とマグロ、玉ねぎに卵と揚げ粉、胡椒を

入れてよく混ぜます。

フライパンに油を分けて入れ、生地を一さじずつ

上げて平らに広げます。中약불で

前後で3〜4分ずつ焼いて、真ん中の卵まで

覚えておいてください。

豆腐を水分を絞ってから100gを計る

基準です。生地を厚く乗せないで、真ん中

卵まで茹でてください。

豆腐カツ丼は私は他の副菜の味を見てから

最後の盛り合わせを合わせる方です。食卓全体が

きつすぎないように合わせるのが簡単でした。

3.豆腐キャベツ丼

2人分

材料

豆腐300g · キャベツ150g · 玉ねぎ60g ·

ご飯300g

調味料

濃口醤油 1T · 水 3T · 味酒 1T ·

砂糖1t · おろしにんにく 1/2t ·

ごま油 1/2t · 食用油 2t · 砕け殻 1/2t

作る方法

豆腐は細かく切って水分を拭き取り、キャベツと玉ねぎは

チャを刺します。

フライパンに油を半分入れて野菜を3分くらい炒める

ご飯の上に分けて入れます。

残った油で豆腐を焼いてから醤油、

水、味醂、砂糖、にんにくを入れて2〜3分

煮ます。ごま油と砕いて野菜の上に乗せると

できます。

調理約15分、ご飯炊き別々。ソースは

丼飯に使う分だけ作る量です。

4.白い大豆もやしの和風サラダ

おかず3〜4人分

材料

納豆300g・白菜2株

調味料

ダジンパ1t · おろしにんにく 0.5t ·

ごま油 1T · すりごま 0.5T ·

韓国スープ用醤油 0.5t · 塩ひとつまみ · 醤油少々 ·

水を2カップ·煮る塩少々

作る方法

納豆を洗って洗って、白菜は2cmの長さで

煮ます。水と茹でる塩を沸騰させて、納豆を

入れます。

蓋を開けて焼きます。原文は約2分基準です。

納豆の太さに応じて頭まで煮るようにさらに

茹でてください。冷水で洗い、水分を抜きます。

白菜と残りの調味料を入れて軽く和えた後

唐餅で仕上げます。

調理約20分。納豆の頭がまだ煮えにくい

していないか確認して味付けしてください。

5.澄んだ納豆スープ

2人分

材料

大根菜150g・大根青菜20g

調味料

準備された干し魚出汁650ml · おろしにんにく 1/2t ·

塩1/4tから·こしょう少々

作る方法

納豆は水に二回洗って浮き上がる豆

皮を剥き取ります。ネギは細かく切ります。

出汁にニンニクを入れて煮る。もやしと

塩1/4tを入れます。蓋を閉じて再び

沸き始めたら中火で4〜5分煮てください。

蓋を開けて、大豆の芽まで熟しているのか

確認します。生焼けだったらもう少し煮ます。

ネギと胡椒を入れてもう一度煮ればいいです。

スープの味を見て不足した塩だけ少しずつ

もっとお願いします。

用意されたスープの代わりに一粒のスープを使っても

大丈夫です。水の量に合わせた製品表示量を使って

塩はスープの味を見てから入れてください。

6.牛肉豆もやしビビンバ

2人分

材料

ご飯200g・挽肉150g・

納豆180g・人参50g・大根菜20g

調味料

濃口醤油 1T · 砂糖 1t · おろしにんにく 1t ·

ごま油 2t · 食用油 1t · 水 1T ·

砕いた黒胡椒1t · 胡椒少々

作る方法

納豆は沸騰したお湯に蓋を開けて3〜4分茹でて

水分を抜きます。にんじんを細切りにして、大根はみじん切りにします。

切ってください。

肉に醤油2t、砂糖、にんにく半分、胡椒を

混ぜます。食用油を塗ったフライパンにニンジンを炒めながら

肉を入れて塊をほぐしながら完全に火を通します。

残った醤油とニンニクに水、ごま油, 大根、ごまを

混ぜてください。ご飯を100gずつ入れて肉ともやしを

乗せてパガンジャンを分けて添えてください。

調理約20分、ご飯炊き別々。もやしは

生活水は十分に抜かないと冷たくなりません。

7. じゃがいも醤油煮込み

2人分

材料

じゃがいも300g・にんじん40g・玉ねぎ50g

調味料

濃口醤油 1.5T · 砂糖 1t · オリンゴ糖 1t ·

おろしにんにく 0.5t · 食用油 2t ·

ごま油 0.5t · 水 120ml

作る方法

じゃがいもとニンジンは2cmに切って、玉ねぎは一口

大きさに切ってください。じゃがいもは水で一度洗って、外側の

粉末を洗ってください。

フライパンに油とジャガイモを入れて中火で3〜4分

炒めます。醤油、砂糖、オリゴ糖、ニンニク、水と

にんじんを入れて煮ます。

蓋を覆って中火で煮ます。ジャガイモに箸が

ほとんど入れたら玉ねぎを入れて蓋を開けてスープが

自作解除するように眠らせます。

ジャガイモの中まで柔らかくなったら火を消してごま油を

追加します。おたまで強くひっくり返さないで、ファンを

軽く振って混ぜてください。

ジャガイモが煮える前にスープが切れたら水を一、二

スプーンずつ足します。最後にあまり長く煮ると

角が壊れやすいです。

8. じゃがいも卵スープ

2人分

材料

じゃがいも180g・卵2個・ネギ20g

調味料

水650ml・イクラ1t・韓国スープ用醤油 1/2t・

味酒1t · 胡椒少々 · 塩少々

作る方法

じゃがいもは皮をむいて5mmの厚さで切ってください。

卵は味酒と溶かしておき、大根菜は細かく切ります。

鍋に水とジャガイモを入れて煮ます。

中火で8〜10分加熱され、箸が柔らかくなるまで

入るかどうかまず確認してください。

細かく刻んだイカ墨と韓国スープ用醤油を入れて卵液を

細く包んで注ぐ。卵が煮えて浮かぶ

その間しばらくそのままにします。

ネギを入れてもう一度煮た後、胡椒を少し

振りかけてください。味を見て塩を少し加えると

温かいジャガイモ卵スープが完成しました。

じゃがいもがまだ煮えなかった時に卵を先に入れるのは

飲まないでください。じゃがいもを柔らかくしてから用意しておけば、卵を長く

沸かす必要はありません。

9. じゃがいも卵サラダ

2人分

材料

じゃがいも300g・半熟卵2個・キュウリ50g・

にんじん20g

調味料

マヨネーズ2T · 酢1t · 塩0.25t ·

胡椒少々·煮る水800ml

作る方法

切ったジャガイモを水に入れて15〜20分茹でる

中まで煮込んでください。取り出して潰した後、広めに広げて

一息冷やしてください。

キュウリを薄切りにして塩を半分に塩漬けして10分置く

どうぞください。にんじんと茹でた卵を刻んでジャガイモに

入れて、キュウリも混ぜます。マヨネーズと酢、残った

塩、胡椒を混ぜればいいです。

熱いジャガイモはまずほぐして冷やす

10. 牡蠣ソースしいたけ炒め

添え物2人分

材料

生椎茸150g・玉ねぎ60g・

にんじん20g・大根15g

調味料

食用油 2t · おろしにんにく 1t · 濃口醤油 1t ·

海老ソース1t · 味酒1t · オリンゴ糖1t ·

水2T · ごま油 1t · 砕け1/2t ·

胡椒少し

作る方法

厚さは硬い下底を除去して5mmの厚さで

切ります。玉ねぎとニンジンは細かく切り、大根は細かく切ってください。

すみません。

フライパンに油とニンニク、大根菜を入れて中火で香りを

はい。にんじんを1分炒めた後、しいたけと玉ねぎを

入れます。

キノコが油を吸ってフライパンが乾いたら水2Tを

入れます。2〜3分炒めた後、弱火にして醤油、

海老ソース、味醂、オリゴ糖を入れます。

中火で上げて1〜2分混ぜながらキノコが柔らかく

火が通るまで炒めます。火を消してごま油と砕け、

胡椒をもう一つください。

調味料を入れるときは少し火を弱めてください。

ソースを焦がして苦味が出ないようにキノコとすぐ

混ぜてくれます。

11.椎茸卵スープ

2人分

材料

生椎茸100g・卵2個・玉ねぎ50g・

ネギ15g

調味料

準備された干し魚出汁 700ml · 韓国スープ用醤油 2t ·

おろしにんにく 1/2t · 塩・胡椒少々

作る方法

椎茸は硬い下肢を整えて薄く切ります。

玉ねぎも薄切りにして、大根菜は細かく切ってください。

卵は別々に溶かしておきます。

出汁が沸騰したら椎茸と玉ねぎ、ニンニクを入れて

中火で約5分煮ます。きのこが煮えたら

韓国スープ用醤油を入れます。

卵液を細く回して入れ、しばらく待ちます。

卵が固まり始める時軽くかき混ぜて完全に

覚えておいてください。

ネギを入れてもう一度煮てから味見してください。

足りない塩で味を整えて、少し胡椒を振って

取り出します。

卵の汁を注いだらすぐかき混ぜると汁が濁ってしまう

簡単です。端が慣れ始めたときスプーンで

大きく一度押します。

私は椎茸卵スープを作る日は生椎茸から

出しておく方です。材料が目に見えるようにしないと夕食です。

準備もあまり遅らせなくなってしまいました。

12.キノコマパドブドゥ丼

2人分

材料

温かいご飯400g・豆腐300g・

ネギ茸 80g · 玉ねぎ 80g · 大根菜 30g

調味料

食用油 1.5T · おろしにんにく 1t ·

韓国唐辛子粉 2t · 豆板醤 1T · 濃口醤油 1t ·

味酒1T・砂糖1t・水200ml・

ごま油 1t · 粉末粉 1t · 粉末用水 2T

作る方法

豆腐は2cmの大きさで切り、きのこと玉ねぎは太く

刻んでください。ネギも細かく切っておいてください。

フライパンに油とネギ、ニンニクを炒めながら弱火で

韓国唐辛子粉を混ぜます。玉ねぎとキノコを入れて炒めた

後ろ 豆板醤, 醤油、味醂、砂糖を入れてください。

水と豆腐を入れて中火で4〜5分煮ます。

粉類を再び混ぜて少しずつ入れ、一息煮した

後ろの火を消します。ごま油を混ぜて皿に

保存してください。

温かいご飯を二つに分けて麻婆豆腐を

乗せてください。ソースはご飯が食べきれないくらい食べる分だけ

保存してください。

肉の代わりにキノコを細かく刻んで入れた応用です。

豆板醤は一部残しておいて、汁の間を見てから

もっとお願いします。

12種類全部作る購入量ではありません。

材料別に今日のおかず一つと明日のスープ一つを

選んだ後、各レシピの分量を足して買い物に行きましょう。

今日も美味しい一食をお召し上がりください。

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