사 먹으면 만 원, 집에서 3천 원 — 밥집 인기 메뉴 12가지
밖에서 사 먹으면 만 원 하는 밥집 메뉴, 집에선 재료비만 들어요. 양념 몇 가지만 잡아두면 그 밥집 맛이 ...
밖에서 사 먹으면 만 원 하는
밥집 메뉴, 집에선 재료비만 들어요.
양념 몇 가지만 잡아두면
그 밥집 맛이 집에서 나옵니다.
특별한 재료보다
익숙한 양념 비율이 절반이에요.
보통은 밥집 메뉴는 사 먹어야
제맛이라 여기시는데요.
오늘은 집에서 차리는
밥집 인기 메뉴 열두 가지를 모아봤어요.
고기는 미리 재우고,
센 불에 빠르게 볶고,
밥은 갓 지은 걸 씁니다.
기준
숫자 1은 1큰술(15ml),
한 컵은 200ml,
분량은 2~3인분 기준입니다.
한눈에 보는 밥집 메뉴 12가지
1. 제육덮밥
재료: 돼지 앞다리 500g · 양파 · 대파
양념: 고추장 2 · 고춧가루 2 · 간장 2
· 설탕 1 · 다진마늘 1 · 맛술 2
만들기: 고기를 양념에 30분 재웠다가
센 불에 빠르게 볶아 밥에 올려요.
포인트: 고춧가루로 향을 살리면 안 텁텁해요.
2. 비빔밥
재료: 밥 · 나물 · 달걀프라이
양념: 고추장 2 · 설탕 1 · 참기름 1 · 물 2
만들기: 밥에 나물을 얹고
양념장을 넣어 쓱쓱 비빕니다.
포인트: 물 한 술이면 되직하지 않게 비벼져요.
3. 오징어덮밥
재료: 오징어 2마리 · 양파 · 대파
양념: 고추장 1 · 고춧가루 1 ·
간장 1 · 설탕 0.5
만들기: 채소를 볶다 오징어를 넣고
센 불에 1~2분만 빠르게 볶아요.
포인트: 오징어는 오래 볶으면 질겨져요.
4. 불고기백반
재료: 소고기 500g · 양파 · 당근
양념: 간장 4 · 설탕 2 · 배즙 3
· 다진마늘 1 · 참기름 1
만들기: 고기를 양념에 30분 재워
센 불에 자작하게 볶아냅니다.
포인트: 배즙이 고기를 부드럽게 해줘요.
5. 순두부백반
순두부에 고춧가루 기름을 두르고
멸치육수로 자박하게 끓여 냅니다.
6. 돈까스
등심을 두드려 밑간하고 빵가루 입혀
170도 기름에 노릇하게 튀깁니다.
7. 닭갈비
닭다리살을 고추장 양념에 재워
양배추·떡과 함께 볶습니다.
8. 고등어구이백반
고등어에 소금 살짝 뿌려
노릇하게 구워 밥에 곁들여요.
9. 낙지볶음
낙지와 채소를 고추장 양념에
센 불로 빠르게 볶아냅니다.
10. 오므라이스
볶음밥을 얇은 달걀지단으로 감싸
케첩을 올려 냅니다.
11. 카레라이스
감자·당근·양파를 볶다 물을 붓고
카레를 풀어 걸쭉하게 끓여요.
12. 김치찌개백반
익은 김치와 돼지고기를 볶다
물을 붓고 자작하게 끓여 밥과 냅니다.
🥄 밥집 양념
매운 양념은 고추장 2 · 고춧가루 2,
간장 양념은 간장 4 · 설탕 2 · 배즙 3.
제가 제일 자주만드는건 제육덮밥이에요.
고기만 미리 재워두면
저녁에 볶기만 하면 되거든요.
양념을 미리 섞어 두면
평일에도 밥집 한 상이 금방 나와요.
자주 묻는 질문
Q. 고기는 얼마나 재우나요?
A. 최소 30분, 넉넉하면
냉장고에서 두세 시간이면 좋아요.
Q. 오징어가 자꾸 질겨져요.
A. 센 불에 1~2분만 볶으세요.
오래 볶을수록 단단해져요.
Q. 양념이 너무 매워요.
A. 설탕과 물을 반 술씩 더하면
매운맛이 부드러워져요.
매운 양념은 고추장 2 · 고춧가루 2,
간장 양념은 간장 4 · 설탕 2 · 배즙 3.
이 두 공식만 잡으면
밥집 열두 가지가 손에 잡혀요.
이 밥집 목록은 저장해두고
사 먹기 아까운 날 꺼내 보세요
여러분은 어떤 밥집 메뉴를
집에서 제일 자주 하시나요?
댓글로 남겨주시면 다음 편에
분식집 메뉴도 모아볼게요.
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