外で買えば1万ウォンする
レストランのメニュー、家では材料費だけかかります。
調味料をいくつか取っておけば
あの食堂の味が家から出てきます。
特別な材料よりも
慣れた調味料の割合が半分です。
普通は食堂のメニューは買って食べるべきだ。
美味しいのでここに来てください。
今日は家で作る
レストランの人気メニュー十二種類を集めてみました。
肉は事前に漬け込み、
強火で素早く炒め、
ご飯は炊いたてのものを食べます。
基準
数字1は1大さじ(15ml)、
1カップは200ml、
分量は2〜3人分基準です。
一目で見るお弁当屋メニュー12種類
1. 鶏肉丼
材料：豚の前足500g・玉ねぎ・ネギ
調味料：コチュジャン 2 · 韓国唐辛子粉 2 · 醤油 2
・砂糖1 ・おろしにんにく 1 ・味酒2
作り方：肉を味付けに30分漬け込んだ後
強火で早く炒めてご飯に乗せます。
ポイント：韓国唐辛子粉に香りを移すと生臭くなることはありません。
2. ビビンバ
材料：ご飯・野菜・卵フライ
味付け：コチュジャン 2 · 砂糖 1 · ごま油 1 · 水 2
作り方：ご飯に野菜をのせて
調味料を入れて、ざーざーと和えます。
ポイント：水一さじあれば濃すぎないように混ぜます。
3.タコライス
材料：タコ2匹・玉ねぎ・ネギ
調味料：コチュジャン 1 · 韓国唐辛子粉 1 ·
醤油1 · 砂糖0.5
作り方：野菜を炒め、エビを入れて
強火で1〜2分だけ早く炒めます。
ポイント：タコは長く炒めると硬くなります。
4. 焼肉白飯
材料：牛肉500g・玉ねぎ・にんじん
調味料：醤油4 · 砂糖2 · バナナジュース3
・おろしにんにく 1 ・ごま油 1
作り方：肉をタレに30分漬け込む
強火で自作で炒めます。
ポイント：果汁が肉を柔らかくしてくれます。
5. スンドゥブ白飯
すん豆腐に韓国唐辛子粉油を塗り
干しイカ出汁でざくざく煮ておきます。
6. カツ丼
すね肉を叩いて下味をつけてパン粉をまぶして
170度油で焦げ目が出るまで揚げます。
7. 鶏갈비
鶏もも肉をコチュジャン味付けに漬ける
キャベツ・餅と一緒に炒めます。
8. 鰌焼百반
マグロに塩を少し振って
焼き色がつくまで焼いてご飯に添えます。
9.タコ炒め
タコと野菜をコチュジャン味付けに
強火で素早く炒めます。
10. オムライス
炒めご飯を薄い卵の焼き網で包んで
ケチャップをのせておきます。
11. カレーライス
じゃがいも・にんじん・玉ねぎを炒め、水を注いで
カレーを溶かしてとろとろに煮ます。
12. キムチチゲ白盤
熟したキムチと豚肉を炒める
水を注いでじっくりと煮てご飯とご飯を乗せます。
🥄 밥집調味料
辛い調味料はコチュジャン 2 · 韓国唐辛子粉 2,
醤油調味料は醤油4・砂糖2・リンゴ果汁3。
私が一番よく作るのは肉団子丼です。
肉だけ事前に漬けておけば
夕方に炒めるだけすればいいんです。
下味を事前に混ぜておけば
平日でも食堂一膳はすぐに出ます。
よくある質問
Q.肉はどれくらい漬け込みますか？
A.最低30分、余裕があれば
冷蔵庫で二、三時間あればいいです。
Q. イカがずっと硬くなっています。
A.強い火で1〜2分だけ炒めてください。
長く炒めるほど硬くなります。
Q.調味料がとても辛いです。
A. 砂糖と水を半分ずつ足すと
辛さが柔らかくなります。
辛い調味料はコチュジャン 2 · 韓国唐辛子粉 2,
醤油調味料は醤油4・砂糖2・リンゴ果汁3。
この二つの公式だけ捕まれば
レストラン十二種類が手に取れます。
このレストランのリストは保存しておいて
買うのがもったいない日を取り出してみてください
皆さんはどんなレストランのメニューを
家で一番よくしますか？
コメントで残してくださいと次の記事に
スナック屋のメニューもまとめてみます。
🍽️誰が作っても美味しい
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