家族の夕食は鍋一つ — 秋の前菜8種類
中央に鍋一つを置く夕食には、おかずを何種類も作らなくても皿がいっぱいになります。澄んだスープから辛い鍋料理まで、分けて試してみてください。 1. 牛肉きのこ鍋 2人分 材料 焼肉用牛肉 200g · ほうれん草 100g · しいたけ 50g · キャベツ 100g · 玉ねぎ 60g · 大根 30g 調味料 肉調味料: 濃口醤油 1T · 砂糖 1t · 味酒 1t · おろしにんにく 1t · ごま油 1t · 後
中央に鍋一つを置く夕食にはおかずをたくさん
犬を作らなくても賞が満たされます。澄んだ
スープから辛いチゲまで分けて選んでみてください。
1. 牛肉きのこ鍋
2人分
材料
プルコギ用牛肉200g・ネツタリ100g・
椎茸50g・キャベツ100g・玉ねぎ60g・
ネギ30g
調味料
肉の調味料：濃口醤油 1T · 砂糖 1t ·
味酒1t · おろしにんにく 1t · ごま油 1t ·
胡椒少々 · 出汁：無塩の干し海苔肉スープ500ml ·
韓国スープ用醤油 1tから
作る方法
薄い牛肉に濃口醤油と砂糖、味醂、にんにく、
ごま油, 胡椒を混ぜてまぜます。
キノコはちぎったり切ったりして、白菜と玉ねぎ、大根を食べる
よく切ってください。低くて広い鍋に種類ごとに並べてください。
承知いたしました。
中央に味付けした牛肉を乗せて端に
出汁を注ぎます。中火で煮ながら付いた肉を
箸で解いてください。
肉とキノコが中まで火が通るまで7〜10分
煮てください。出汁が減ったら熱い水を少し
補足して韓国スープ用醤油は味を味わった後に追加します。
低い鍋に注ぐと肉が重なったところをほぐす
楽です。きれいに収めることよりも、内側まで知る
それが先です。
2. 盛り合わせきのこ 澄んだスープ
2人分
材料
ねずら茸100g・椎茸80g・
キノコ 70g ·豆腐 200g ·
白菜100g・玉ねぎ60g・ネギ20g
調味料
準備された野菜スープ600ml · 韓国スープ用醤油 2t ·
おろしにんにく 1t · 塩・胡椒少々
作る方法
ネタリは下底を剥がして裂きます。表皮は厚く
切って膨らむ下部を切り分けてください。豆腐と
白菜、玉ねぎも食べやすく切ります。
低い鍋に白菜と玉ねぎをのせて豆腐とキノコを
囲んでます。出汁を注いで韓国スープ用醤油とニンニクを
入れて煮てください。
沸騰したら中火に下げて5〜7分間さらに煮ます。
キノコと白菜が柔らかくなり、ふっくらまで十分に
できたらネギを入れます。
塩と胡椒で仕上げます。食卓でさらに煮てから
食べるなら減った分だけ熱い水を少しずつ
補足して味見をもう一度見ます。
キノコは熟すと体積が減ります。最初からあまりに
薄く切らないで種類ごとの形を活かして
保存してください。
私はきのこミックスの澄んだスープを作る日には
ネギ茸から取り出しておく方がいいです。材料が目に見える
見ないと夕食の準備も遅延しにくくなるみたいです。
3. 辛いキムチ餃子鍋
2人分
材料
冷凍キムチ王まんじゅう 6個(約300g) ·
豆腐150g・ネギタケ茸100g・
玉ねぎ60g・ネギ20g
調味料
無塩鶏骨スープ 350ml · 水 350ml ·
コチュジャン 1t · 韓国唐辛子粉 1T · 韓国スープ用醤油 1tから ·
おろしにんにく 1t · 味酒 1T · 胡椒少々
作る方法
豆腐は厚めに切り、玉ねぎとネギも切ります。
キノコは細かく分けて調味料を小さな皿に
混ぜておきます。
広い鍋に野菜と豆腐を入れ、出汁と水、
タレを入れます。沸騰したらキムチ餃子を重ねます。
入れないでください。
製品のスープ調理案内時間以上で煮詰めます。
王まんじゅうは大きさによって8〜12分以上かかることがあります。
あるから中まで十分に熱く煮詰まったのか
確認します。
ネギと胡椒を加えて一度煮ます。餃子から
簡易が出るので韓国スープ用醤油は最後に不足するときだけ
もう少しします。
冷凍餃子を煮る時間は大きさや製品によって
違います。包装のご案内を先に確認し、中まで
覚えておいてください。
4. 辛い豆腐鍋
2人分
材料
ねずら茸100g・椎茸80g・
キノコ 70g ·豆腐 200g ·
白菜100g・玉ねぎ60g・ネギ20g
調味料
準備された野菜スープ600ml · 韓国スープ用醤油 2t ·
おろしにんにく 1t · 塩・胡椒少々 ·
韓国唐辛子粉 1T · コチュジャン 1t
作る方法
韓国唐辛子粉とコチュジャンは用意した出汁の一部に
解いておいてください。残りの韓国スープ用醤油と塩は先に少なめに
入れて最後に味を整えます。
ネタリは下底を剥がして裂きます。表皮は厚く
切って膨らむ下部を切り分けてください。豆腐と
白菜、玉ねぎも食べやすく切ります。
低い鍋に白菜と玉ねぎをのせて豆腐とキノコを
囲んでます。出汁を注いで韓国スープ用醤油とニンニクを
入れて煮てください。
沸騰したら中火に下げて5〜7分間さらに煮ます。
キノコと白菜が柔らかくなり、ふっくらまで十分に
できたらネギを入れます。
塩と胡椒で仕上げます。食卓でさらに煮てから
食べるなら減った分だけ熱い水を少しずつ
補足して味見をもう一度見ます。
豆腐を入れた後にはスプーンを入れてぐちゃぐちゃと混ぜる
代わりにスープを注いでください。形を保って
入れるのが楽です。
5. 無語前骨
2人分
材料
お肉団子200g · 大根120g · 大根20g ·
干し鰯だしま肉スープ1L
調味料
濃口醤油 1t · 韓国スープ用醤油 1t ·
おろしにんにく 1/2t · 塩・胡椒少々
作る方法
ニンジンは3mmの厚さの小さな四角に切ります。
アムックは食べやすく切って、熱い水を軽く
注いで油分を抜きます。
沸騰したスープに大根を入れて中火で5〜7分
煮ます。端が透明になって箸が
入れたらニンニクと醤油を2杯入れます。
肉団子を入れて3〜5分もっと煮て中まで
熱くなるようにします。ネギを入れて一息
煮ます。
肉団子から塩気が出てきたら、スープの味を見てください。
シンガウルの時だけ塩で調味して胡椒を足して
承知いたしました。
出汁1粒を使うと水1Lに合う製品
表示量で先に準備します。醤油は減らして入れ、
アムクが煮えた後、胃を見ます。
6. きらきらした白菜巻き前菜
2人分
材料
白菜の葉8枚 約300g · 新鮮なきのこ80g ·
ブツブツ 20g · さつまいも 80g · 人参 40g ·
パプリカ50g・干物50g・白菜100g・
準備された干し魚出汁400ml・煮る水1.5L
調味料
韓国スープ用醤油 2t · 扇切りニンニク1片 · 味酒1T ·
肝茶 1.5T · ユズ清 2t · 濃口醤油 2t ·
ソース用水1T・酢2t
作る方法
白菜は沸騰した水に茎から入れて2分くらい
茹でます。冷水で洗って水分を抜き、キノコ、
ネギ、さつまいも、にんじん、パプリカ、おかずは
細く眉を上げます。
白菜の葉に千切りにした具材をのせて固く
いいえ。3等分に切った面が上に見えるように
準備してください。
低い鍋にキャベツを敷いて白菜巻きを立てる
入れます。干し魚出汁と韓国スープ用醤油,にんにく、味醂を
入れて煮ます。
沸騰したら蓋をして中火で7〜10分
煮ます。一番太いじゃがいもの切り口を刺して柔らかく
煮たかどうか確認して、足りない場合はさらに煮てください。
塩、柚子清、醤油、水、酢を混ぜて
ソースを作ります。前菜の横に別に盛って 찍って
食べます。
7. 焼肉きのこ鍋
2人分
材料
cookedソブグギ 260g · 椎茸100g ·
椎茸60g · キノコタケ100g ·
玉ねぎ80g · 大根菜30g · 干し麺50g
調味料
干し鰯だしま肉スープ 600ml · 韓国スープ用醤油 1t選択 ·
おろしにんにく 0.5t · 胡椒少々
作る方法
干し柿は冷水に30分浸して水分を抜きます。
キノコと野菜を切りやすく切って、鍋に入れて
保存してください。
中央に干し海苔と焼いた牛肉をのせて、スープ、
ニンニクを入れます。沸騰したら中火に落として8〜10分
煮ながら団麺が煮えたか確認します。
肉まで熱くなったらスープの味を見て必要な
だけ韓国スープ用醤油を足します。胡椒を少し振って
鍋ごと乗せてもいいです。
調理 約15分・麺類を水に浸し、ブロッコリーと豚肉の準備
別。出汁作り面倒なら、干し鰯一粒出汁を
製品表示量通りに使って醤油は最後に
調整してください。
私の場合はプルコギキノコスープは小さな皿に
まず入れてみてください。一度にたくさん出すよりも
食べる量を見ながら減らしてくれるのが楽でした。
8.豆腐きのこスープ
2人分
材料
モドムキノコ 250g ·豆腐 200g ·
白菜100g・玉ねぎ60g・ネギ20g
調味料
準備された野菜スープ600ml · 韓国スープ用醤油 2t ·
おろしにんにく 1t · 塩 · 胡椒少々
作る方法
キノコと豆腐、野菜を食べるようによく切って低い
鍋に囲んでください。出汁を注いで韓国スープ用醤油と
ニンニクを入れて中火で煮ればいいです。
白菜とキノコが煮えたか見て塩で足りない
適度に合わせてください。胡椒を少し振りかけて温かい時
どうぞ。
鍋が沸き始めたと言って肉と餃子の中まで全部
熟していないです。中央の材料まで煮てから
少なめに食べて、スープが減ったら水を補給します。
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