두부 맨날 부쳐만 먹었다면? 파스타부터 유부초밥까지 군침 도는 8가지 요리

두부 한 팩을 꺼내면 또 부쳐 먹을까 싶죠.

노릇하게 구워 조리거나 으깨서

토마토소스에 넣어보세요.

순두부찌개와 두루치기, 유부초밥, 마파두부도

모았어요. 순두부와 단단한 두부는 메뉴에

맞게 준비해요.

분량은 메뉴마다 확인해주세요. T는

15ml, t는 5ml예요. 컵은 별도

표시가 없으면 200ml예요. 스푼과

밥숟가락은 해당 메뉴의 원문 기준을 따라요.

1. 노릇하게 구운 두부조림

곁들임 2~3인분

재료

부침용 두부 450g

양파 1개

대파 1/2대

청양고추 1개

양념

멸치다시마육수 200ml

간장 3T

맛술 2T

고춧가루 1T

설탕 1T

다진 마늘 0.5T

참기름 1T

밑간용 소금·후추 약간

팬용 기름·깨 약간

만드는 법

두부를 먹기 좋게 썰어 소금과 후추로 10분

밑간한 뒤 표면 물기를 닦아요. 양파는 굵게

채 썰고 대파와 고추는 어슷 썰어요.

간장·맛술·고춧가루·설탕·마늘·참기름을

섞어요. 기름 두른 팬에서 두부 양면을

노릇하게 구워요.

냄비에 양파와 두부를 올리고 육수와 양념을

부어 5분 끓여요. 대파·고추를 넣어 중불로

5분 더 졸이고 깨를 뿌려요.

조리 약 30분·밑간 10분 포함, 육수

준비 별도. 육수는 멸치 한알 육수로

대신해도 돼요. 물 양에 맞는 제품 표시량을

쓰고 간을 확인해요.

2. 구운 두부 토마토파스타

어른 2명·아이 3명 분량

재료

스파게티 300g

두부 600g

토마토 2개

양념

시판 토마토소스 600g

올리브오일 1T

다진 마늘 0.5T

소금·후추 약간

면 삶을 물

만드는 법

두부 300g은 물기를 빼 으깨고 나머지

300g은 사각으로 썰어요. 토마토는 잘게

썰어요. 사각 두부를 에어프라이어

200℃에서 10분 굽고

뒤집어 5분 더 구워요.

스파게티는 포장지 시간대로 삶아요. 팬에

오일과 마늘을 볶다가 으깬 두부를

넣어 3분 볶아요.

토마토·소금·후추를 넣어 3분, 토마토소스를

넣어 3분 더 볶아요. 불을 끄고 삶은 면을

섞은 뒤 구운 두부를 올려요.

조리 약 30분·기기 예열 별도. 두부를

소스와 토핑에 반씩 나눠 써요.

파스타에는 두부를 전부 으깨지 않고 일부를

구워 올리니 씹는 재미가 있어서 좋았어요.

3. 돼지고기 두부동그랑땡

반찬 4인분 안팎

재료

다진 돼지고기 400g

두부 150g

양파 1/4개

당근 1/4개

반죽용 달걀 1개

옷용 달걀 2개

홍고추 1개

양념

반죽용 부침가루 3T

다진 마늘 0.5t

다진 파 0.5t

참기름·소금·후추 약간

옷용 부침가루 적당량

팬용 식용유 약간

만드는 법

양파와 당근은 곱게 다지고 두부는 으깨

면보로 물기를 짜요. 홍고추는 얇게 썰어요.

돼지고기에 두부·채소·반죽용

달걀·부침가루·마늘·파·참기름·소금·후추를

넣어 치대요. 동그랗게 빚어

1cm 두께로 눌러요.

부침가루를 얇게 묻힌 뒤 소금을 조금 푼

옷용 달걀물을 입혀요. 기름 두른 중약불

팬에 올려 홍고추를 붙이고 양면과 중심까지

충분히 익혀요.

조리 약 35~45분 예상. 겉 색만 보지

말고 속의 다진 고기까지 익혀요.

4. 두부와 피클 접는 김밥

접는 김밥 4개

재료

김밥김 4장

현미밥 1공기

두부 300g

표고버섯 4개

상추 5~6장

당근피클 1컵

적양배추피클 1컵

파프리카 1개

양념

전분 1T

올리브오일 약간

두부 밑간 소금·후추 약간

밥용 식초 0.5T

밥용 소금 0.5t

조림용 간장 2T

조림용 물 4T

조림용 올리고당 1T

후추 약간

씻은 묵은지 2T

비건 마요네즈 2T

통깨 1T

소스용 올리고당 1t

만드는 법

두부를 1cm로 썰어 물기를 빼고

소금·후추로 밑간해요. 표고는 편으로,

파프리카는 채 썰고 피클은 물기를 빼요.

간장·물·조림용 올리고당·후추를 섞고

묵은지·마요네즈·깨·소스용

올리고당도 따로 섞어요.

두부에 전분을 묻혀 기름 두른 팬에서 표고와

노릇하게 구워요. 조림장을 넣고 졸여요.

밥에는 식초와 밥용 소금을 섞어요.

김 아래쪽 가운데를 중심까지 잘라요. 두

장은 네 칸에 상추+두부, 당근피클, 밥,

버섯을 나눠 올려 차례로 접어요. 나머지 두

장에는 적양배추피클·파프리카·밥·묵은지소스를

나눠 넣고 남은 상추를 곁들여 접어요.

조리 약 30분·밥과 피클 준비 별도.

1컵=200ml, 재료는 네 개에 나눠요.

5. 해물순두부찌개

2~3인분

재료

순두부 400g

해감한 바지락 2컵

오징어 1/2마리

새우 4마리

신김치 1/2컵

대파 1/2대

홍고추·풋고추 각 1/2개

양념

물 600ml

고추기름 2T

고춧가루 1T

맛술 1T

새우젓 0.5T

다진 마늘 0.5T

소금 한 꼬집

후추 약간

만드는 법

해감한 바지락을 씻고 오징어와 새우를

손질해요. 김치는 잘게, 파와

고추는 어슷 썰어요.

냄비에 고추기름·고춧가루를 넣어 타지 않게

볶다가 해물과 김치를 넣어 약 3분 볶아요.

물 600ml를 부어 중불로 5분 끓여요.

순두부를 큼직하게 넣고

맛술·새우젓·마늘·소금·후추·파·고추를 더해

3분 이상, 해물이 완전히 익도록 끓여요.

조리 약 30분·바지락 해감 별도. 조개가

입을 벌리고 해물이 충분히 익도록 끓여요.

6. 두부 돼지고기 두루치기

3인분

재료

두부 300g

돼지 목살 200g

신김치 1/2컵

대파 1/4대

양파 1/2개

홍고추 1개

청양고추 1개

양념

고추장 2T

고춧가루 2T

맛술 2T

간장 1T

굴소스 0.5T

설탕 1T

다진 마늘 1T

생강가루·후추 약간

멸치다시마육수 200ml

참기름 0.5T

식용유·통깨 약간

만드는 법

재료를 한입 크기로 썰어요. 양념장을 섞어

절반은 고기에 버무려

냉장에서 10분 재워요.

두부 물기를 닦아 기름 두른 팬에서 양면을

구워 덜어요. 팬에 기름을 더해 김치를

볶다가 고기·양파를 넣어 고기를 익혀요.

남은 양념과 육수를 넣고 자작해지면

두부·파·고추를 넣어 끓여요.

참기름과 깨를 뿌려요.

조리 약 30분·재우기 10분 별도. 육수는

제품 표시량의 한알 육수로 대신해도 돼요.

7. 채소 두부유부초밥

곁들임 2인분

재료

두부 300g

시판 유부초밥 2인분 1봉

빨강 피망 1/2개

노랑 피망 1/2개

오이 1/2개

양념

제품에 동봉된 초밥소스·조미볶음

만드는 법

피망과 오이는 씻어 잘게 다져요. 두부는

제품의 섭취 안내에 따라 준비하고,

가열했다면 식힌 뒤 으깨

면보로 물기를 짜요.

유부의 조미액을 가볍게 짜요. 두부·채소에

동봉 소스와 조미볶음을 조금씩

넣어 간을 맞춰요.

유부 주머니를 벌려 속을 나눠

채워 바로 담아요.

8. 버섯 마파두부 덮밥

2인분

재료

현미밥 2공기

찌개용 두부 300g

느타리버섯 80g

양파 1/2개

홍고추 1개

청고추 1개

대파 1/3대

실파 1줄기

양념

식용유 1/3컵

다진 마늘 1T

고춧가루 2T

채수 200ml

맛술 2T

두반장 1.5T

간장 1T

설탕 0.5T

생강가루 0.25t

소금·후추 약간

참기름 0.5T

전분 1t

전분물용 물 3T

통깨 약간

만드는 법

두부는 2cm로 썰고 버섯과 양파는 굵게

다져요. 대파·고추·실파는 송송 썰고 전분과

물 3T를 섞어요.

기름에 대파·마늘을 볶다가 중약불에서

고춧가루를 섞어요. 양파·버섯·고추를 볶고

맛술·두반장·간장·설탕·생강가루·

소금·후추를 넣어줍니다.

채수와 두부를 넣어 끓이고 버섯까지 익으면

전분물을 다시 저어 조금씩 부어요.

끓여 농도를 잡고 불을 끈 뒤, 참기름을 쪼로록,

밥에 올려 실파와 깨를 뿌려주면

완성이에요~

반찬이 필요한 날과 한 끼 메뉴가 필요한

날, 다르게 골라 써보세요.

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