前付けする前に必ず見てください — 粘土一つで三つ、秋夕モンドゥンジョン8つ
種類を増やすと生地もそれだけ作らなければならないようです。丸ごっこの中身を分けて使えば、わかめの葉の焼き物と唐辛子の焼き物まで続けて作ることができます。基本の焼き物からもち米の衣をつけた肉焼き物まで八種類です。同じ生地を使う三つのメニューもそれぞれ作れるように分量を入れました。三つを一度に作る時は、肉の生地を一度分量ずつ使ってください。わかめの葉と唐辛子の数は分けた生地の量に合わせて減らしてください。計量と分量の大さじTは15mlです。
全部の種類を増やすと生地も
それだけやらないといけないと思います。
丸ごとの中身を分けて使えば、クワの葉の炒め物と
唐揚げまで続けて作ることができます。
基本から前からもち米の服を着せた
陸上まで八つです。
同じ生地を使う3つのメニューもそれぞれ
作れるように分量を書きました。
三つを一度に作る時は肉
生地を一度分量を分けて使ってください。
クワキレットと唐辛子の数は分けた生地
量に合わせて減らせばいいです。
計量と分量
大きな酒Tは15ml、
小さな酒tは5mlです。
カップ計量は240ml基準です。
メニューによって人数が違います。
材料の下の分量を確認してください。
粉のmlは重さではなく体積です。
味付けは一部残しておいて最後に調味料を合わせます。
有利に立つことと寝かせることは
調理時間の他に取ってください。
1. 同態戦
2〜3人分
材料
解凍した東泰ポ 200g · 卵 2個
小麦粉80ml
調味料
塩二つまみ・胡椒少々
食用油1〜2T
作る方法
東泰ポは冷蔵庫で解凍して
水分を押して拭きます。
厚い部分は3〜5mm程度で
合わせて塩と胡椒を均等に振ります。
卵を解いた後、東太に
小麦粉を薄くつけて払い落としてください。
卵液を塗って油を引いたフライパンに乗せます。
中薬不から前後で叩かれるが、肉が
不透明になって中まで熟れたかどうか確認してください。
厚さに応じて時間を増やして
調理するときに出せばいいです。
調理に約10分、解凍は別です。
水分と厚い小麦粉を
短くしないと服が浮きません。
2. もち米の肉揚げ
3〜4人分
材料
薄い牛肉450g・もち米粉120ml
食用油2〜3T · ソングソンサンシルパ2台
調味料
濃口醤油 1T · 麦酒 1t · 水 2t
ごま油 1t · 砂糖 1t
おろしにんにく 0.5t · 胡椒少々
作る方法
牛肉は2〜3mm程度で
薄く切って準備します。
醤油、酒、水、ごま油,
砂糖、にんにくと胡椒を混ぜて
前後に薄く塗って20分置きます。
もち米粉を前後につけてしばらく置いてから
水分が染み込めば、もう一度薄く塗ります。
卵の汁は使わない肉焼きです。
油を塗ったファンで中火で
前後を1〜2分ずつ焼いてください。
厚さによって中まで慣らし、実を
少し上げて温かい時に食べます。
下地20分別、打ち込み約15分です。
卵衣の肉炊きとは違い、もち米衣の
とろとろとした食感を活かしたバージョンです。
3.ドンガランタン
小さなもの 約16個
材料
挽肉225g
水気を切った豆腐110g・みじん切り玉ねぎ3T
みじん切りかぼちゃ2T・みじん切り白菜1株
おろしにんにく 1枚分 · 生地用卵 1個
調味料
濃口醤油 0.5t · 塩0.5tから
胡椒 0.25t · ごま油 1t
小麦粉3T・服用卵1個
服用ノルンジャ1個・食用油3T
作る方法
豆腐は麺粉でしっかり練って
野菜はとてもよく細かく刻みます。
肉、豆腐、野菜に生地用卵と
醤油、塩、胡椒、ごま油を
入れて根気が出るように頑張ります。
直径5cm、厚さ6mmくらいで
平らに借ります。
服用卵と黄身は一緒に溶かしてください。
완자에小麦粉を薄く
埋めた後、卵液を塗ります。
油を塗ったファンで中火で前後を
ひっくり返しながら十分に慣れてください。
手入れ・仕上げ 約20分、
打ち込むのに約15分です。
挽肉は中心71℃まで火を通し、
厚ければ火を消して時間をください。
4. クワキレットパン
約16個
材料
わかめの葉16枚・みじん切り豚肉225g
水気を切った豆腐110g・みじん切り玉ねぎ3T
みじん切りかぼちゃ2T・みじん切り白菜1株
おろしにんにく 1枚分 · 生地用卵 1個
調味料
濃口醤油 0.5t · 塩0.5tから
胡椒 0.25t · ごま油 1t
小麦粉4T・服用卵2個
食用油3T
作る方法
豆腐は必ずすりつぶし、野菜は細かく刻みます。
肉と豆腐、みじん切り野菜に生地用
卵、醤油、塩、コショウ、ごま油を
入れて根気が出るように頑張ります。
わかめは洗って水分を拭いて
前後から小麦粉を薄く塗ります。
片方の半分に中身を薄く
広げて半分に折ってください。
服用の卵を解いて着せた後
油を引いたフライパンに乗せてください。
中火から弱火で1枚あたり2〜3分から焼いて
ひっくり返して中まで十分に慣らします。
丸ごまの生地を活用した応用です。
材料はこのメニューだけ作る分量であり、3つを
一度に作る時は生地を分けて使います。
残りの部分は平らに仕上げてください。
中心71℃まで焼いてください。
私はクワキレットの前に腹を欲張って
入れると折ることから難しいんです。
薄く広げて入れると、ひっくり返した時もずっと楽でした。
5.唐辛子煎餅
約16個
材料
大きな唐辛子8個・みじん切り豚肉225g
水気を切った豆腐110g・みじん切り玉ねぎ3T
みじん切りかぼちゃ2T・みじん切り白菜1株
おろしにんにく 1枚分 · 生地用卵 1個
調味料
濃口醤油 0.5t · 塩0.5tから
胡椒 0.25t · ごま油 1t
小麦粉4T・服用卵2個
食用油3T
作る方法
豆腐は必ずすりつぶし、野菜は細かく刻みます。
肉と豆腐、みじん切り野菜に生地用
卵、醤油、塩、コショウ、ごま油を
入れて根気が出るように頑張ります。
唐辛子は長く半分に切って種を取り除きます。
中に小麦粉をまぶして生地を
唐辛子の高さに合わせて薄く詰めた後
表面にも粉を軽くつけてください。
服用の卵を解いて着せた後
油を引いたフライパンに乗せてください。
中火から弱火で1枚あたり2〜3分から焼いて
ひっくり返して中まで十分に慣らします。
丸ごまの生地を活用した応用です。
材料はこのメニューだけ作る分量であり、3つを
一度に作る時は生地を分けて使います。
残りの部分は平らに仕上げてください。
中心71℃まで焼いてください。
6.きゅうり炒め
3〜4人分
材料
かぼちゃ2個（約560g）·卵2個
小麦粉60ml
調味料
塩二、三つまみ · 食用油2〜3T
作る方法
ナスを7〜8mmの厚さで丸く切ります。
前後に塩を少し振り、15〜20分
その後出てきた水分を拭いてください。
小麦粉を薄くつけて払い落とし
溶かした卵液を塗ります。
中薬不で温めたファンに油を
着けて重ねないようにアップします。
前後でふっくらと膨らませてください。
あまり遅れすぎないように長く置かないで
それ以外の中まで煮詰めたら取り出してください。
節儀15〜20分別、
打ち込むのに約10分です。
水分だけ軽く拭いて粉が
厚く固まらないようにしてください。
かぼちゃの炒め物は、揚げたばかりのとき
一切れつまんで食べることになります。
外は卵の衣だけど、中はしっとりしていて
私はこの味が好きでした。
7.牛肉野菜串焼き
大きな串5個
材料
牛肉225g・にんじん2〜3個
実波10〜12台・卵3個
小麦粉4T・串5本
調味料
濃口醤油 2t · 砂糖 1t · ごま油 2t
おろしにんにく 1枚分 · 乾いた実破 1T
胡椒0.25t · 塩0.25t
食用油2〜3T
作る方法
肉は薄く叩いてから12cmくらい
できる棒10個で切ります。
にんじんとしらめも長さを合わせ、にんじんは
蒸し器で約2分蒸して少し柔らかくします。
肉に醤油、砂糖、ごま油,
ニンニク、みじん切りのセロリと胡椒を混ぜます。
長く切った海苔には塩を少しまぶします。
串ごとに肉とニンジン、
実波を交互に履きます。
小麦粉を前後に薄く塗って
溶かした卵液を付けてください。
油を塗ったファンで中火で前後を
ひっくり返しながら約8〜10分かけて焼きます。
肉まで火が通ったら取り出して、
食べる時に串を外してください。
手入れは約20分、塗装は約10分です。
ハムの代わりに味付けした牛肉を
入れる野菜串焼きです。
8. 豆団子大餅
直径15cm 約6枚
材料
皮をむいた乾燥した枝豆240ml
もち米60ml・砕く時に入れる水180ml
挽肉豚肉110g・キムチ110g
宿主170g・卵1個・白菜4大
にんにく2個
調味料
ごま油 2t · 胡椒 0.25t
塩0.5~1t · 揚げ用食用油 適量
作る方法
大豆ともち米は8時間浸してから水に洗います。
水180mlを入れて少しの
粒子が残るように混ぜてください。
キュウリは洗い水分を抜いて、
キムチとセルフパは短く切ります。
生地に豚肉、キムチ、酢、
実麻、おろしにんにくと卵を混ぜます。
ごま油と胡椒を入れて、塩は
キムチの味を見て少し入れます。
中強火で温めたファンに油をたっぷり塗って
生地を直径15cm程度に広げてください。
2〜3分焼いて底面が固まれば
ひっくり返して、もう一度2分くらい煮ます。
火を調節しながらもう何度かひっくり返して
肉と生地を中まで火を通してください。
ブライティング8時間別、いろいろ
腸を巻くのに約25分です。
大根1カップともち米0.25カップは
乾燥した状態で測った量です。
前は材料の水分を整理して粉を
薄く塗ることから始めます。
センブルで急いで色だけ出す
それ以外に、中まで教えてください。
一つの生地を分けて使うが、
種類ごとにいくつ作るけどまず
決めれば準備が一気にシンプルになります。
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