흑백요리사 '당근잡채' 직접 해봄🥕 (셰프님.. 이거 왜 탈락이에요? 존맛인데)

😊 ¿Estás viendo *El chef en blanco y negro* de Netflix estos días? Ya sabes que el chef Im Sung-keun fue eliminado, lamentablemente, con su plato llamado "Infierno de zanahoria". 😭

Mientras veía el programa, no podía dejar de pensar: "¿Japchae hecho solo con zanahorias? Me pregunto si realmente sabrá bien". Tenía tanta curiosidad que no pude contenerme.

Así que vi la receta que el chef subió al canal de YouTube de Imjjang TV esta mañana y ¡la intenté preparar enseguida!

La foto no le hace justicia a este brillo. 😭 ¡Mira el video para ver lo precioso que es este japchae de zanahoria infernal! (Advertencia: puede provocar babeo excesivo 🚨)

🥕 Preparar los ingredientes

Ingredientes principales: 1 zanahoria, 10 g de pimiento, 20 g de cebolla, 1 seta shiitake, piñones (★Esenciales), 1 paquete de pechuga de pollo (¡Yo usé pechuga de pollo ahumada de supermercado! ¡Súper práctico! 👍)

Condimentos: Aceite de cocina, sal, aceite de sésamo, pimienta blanca.

1. Cortar los ingredientes en juliana.

Por favor, corta las zanahorias en juliana, en tiras largas, para darles una textura similar a la del japchae.

Sazona con dos pizcas de sal y déjalo reposar un rato.

Corta los pimientos, las cebollas y los champiñones en rodajas de grosor similar. Desmenuza la pechuga de pollo a lo largo de la fibra. (Es muy práctico usar pechuga de pollo comprada en la tienda sin necesidad de hervirla, jaja).

2. ★¡El golpe clave de hoy!

Triturar piñones El ingrediente secreto clave en la receta del chef Im Seong-geun es este 'piñón'.

No basta con echarlo directamente; hay que colocarlo sobre un paño de cocina y usar un rodillo para aplastarlo mientras se escurre el aceite.

Hacer esto realza el sabor a nuez diez veces más. ¡No te saltes este paso!

3. Saltear en una sartén

3. Saltear en una sartén

Calienta una sartén, añade aceite y sofríe en el siguiente orden: zanahorias → pimientos/champiñones.

Después, resérvalo y sofríe ligeramente las cebollas por separado en la misma sartén.

Agrega la pechuga de pollo desmenuzada y una buena cantidad de los piñones triturados que preparaste antes. Espolvorea con pimienta blanca, rocía con aceite de sésamo y mezcla bien para terminar. (Si no tienes pimienta blanca, puedes usar pimienta negra, pero recomiendo la pimienta blanca para un sabor más limpio).

¡Tachán!

El Japchae de zanahoria blanco y negro del chef está listo.

A juzgar por su apariencia, no parecen más que zanahorias, pero si les das un mordisco… y… 😲 El sabor a nuez de los piñones y la dulzura de las zanahorias.Se combinan tan bien que saben exactamente igual que el japchae de un restaurante tradicional coreano de altísima gama.

Su textura es crujiente y la experiencia al masticar es increíble.

Sería una pena terminar aquí, ¿verdad? 😏

En realidad, lo que de verdad quiero recomendar es esto: ¡Preparar gimbap con japchae de zanahoria sobrante! 🍙

¿Rábanos encurtidos? ¿Jamón? ¿Huevos? No necesitas nada de eso. Simplemente pon abundante japchae de zanahoria sobre el arroz, enróllalo, ¡y listo!

Esto es realmente increíble… 👍 Si te gusta el gimbap keto, creo que podrías reducir la cantidad de arroz y añadir más zanahorias. Me comí dos rollos de una sentada. Jaja.

El chef lo llamó "el infierno de las zanahorias", pero para mí fue un delicioso "paraíso de las zanahorias". 🥕

Si tienes zanahorias en la nevera, ¡anímate a preparar esta receta hoy mismo! ¡Recomiendo especialmente el gimbap como opción para llevar en la fiambrera!

Los likes y los comentarios son amor ❤️

🐰 Un 'plato de zanahorias' que sorprendería incluso a un conejo.

Reto, reto (De sándwiches a pasteles: redescubriendo la zanahoria)