El sabor que se comía en la casa de la abuela en aquel entonces — 12 platos para la cena de vacaciones de verano
En la mesa de comida de verano de la casa de mi abuela, incluso sin ingredientes caros, estaba lleno. Con un solo patata y un puñado de verduras de hoja verde, la mesa estaba llena...
La mesa de comida de verano en la casa de la abuela
Aunque no hubiera materiales caros, estaba lleno.
Con un solo patata y una sola zanahoria, basta.
La mesa estaba llena de platos.
Más que una salsa especial
Los materiales que se cosecharon en el huerto ese día
Era la mitad del sabor.
Por eso la cena de verano en la casa de la abuela
Aunque sea sencillo, perdura en la memoria por mucho tiempo.
Normalmente, en verano lo comes al aire libre.
Lo que se estaba haciendo en la cocina de la casa de mi abuela durante las vacaciones.
Recordando ese olor
Hoy voy a organizar la mesa de la comida de verano.
La masa es delgada,
El caldo está frío,
El pan se cocina con abundante aceite.
12 platos de comida de verano para la casa de la abuela que se ve de un vistazo
1. Dumplings de patata caseros
Ingredientes: harina de trigo 2 tazas · agua 2/3 tazas · 2 patatas · zanahoria
Masa: Añade agua poco a poco a la harina y amasa bien.
Cubra la tela mojada y déjela reposar durante 30 minutos.
Preparación: Cuando el caldo de pescado de pescado seco hierva, retira la masa en tiras finas y añádela.
Se hierve hasta que las patatas estén cocidas.
Punto: Hay que rellenar la masa para que quede esponjosa y elástica.
2. Fideos de yema caliente
Ingredientes: kimchi de jengibre · fideos de trigo · caldo de kimchi · hielo
Preparación: cocer la fideos de arroz 3-4 minutos, enjuagarlos bien con agua fría y
Coloca el kimchi de radera y el caldo en un plato.
Punto: Si el caldo está amargo, diluir la mitad de la azúcar.
3. Tortita de patatas
Ingredientes: 3 patatas · un poco de sal · 1 cucharada de harina para rebozar
Preparación: ralla las patatas en un rallador, escurre ligeramente el agua y
Pone aceite en el fan de Dalgun y lo unta generosamente.
Punto: Si mezclas nuevamente la crema de patatas rallada, se une bien.
4. Tortilla de calabaza
Ingredientes: 1 calabaza · harina para rebozar · 1 huevo
Preparación: Cortar la calabaza en rodajas gruesas, salpimentarla ligeramente con sal y...
Se fríe empapado con harina para freír y una capa de huevo.
Punto: En el fuego lento, debes quemarlo lentamente para que se queme hasta el fondo.
5. Ensalada de pepino fría
Pepino en rodajas vinagre 1 · azúcar 1 · salsa de soja coreana para sopas 0,5,
Vierte agua fría y hielo y espolvorea la sal.
6. Pimiento
Mezcla una cucharada de cebollino con media taza de harina para freír y añade agua suficiente para diluirlo bien.
Extiéndelo finamente y dóblalo crujiente.
7. fideos de frijol
Cocina los frijoles remojidos, tritúralos finamente y machámalos solo con sal.
Se vierte la sopa de fideos y se añade pepino.
8. Patatas salteadas
Patatas cortadas en cubos, salsa de soja 2 · azúcar 1 · agua 4
Con precaución, se genera un toque de calor propio.
9. Pimientos salteados
Rallar y cortar las berenjas, freírlas en aceite.
Tangre 1 · ajo picado · Finalizamos con Kero.
A continuación, lo que suelo hacer.
Esta es una receta de berenjena salteada picante.
10. Arroz salteado con verduras
Pon kimchi de radera y gochujang (pasta coreana de chile rojo) 1 · aceite de sésamo en el arroz frío.
Pongo un plato con un poco de mantequilla para untar.
11. Ensalada de lechuga crujiente
Rocía la lechuga con las manos gochugaru (chile rojo coreano en copos) 1 · Vinagre 1
· 1 cucharada de pescado ahumado · Machaca ligeramente el azúcar 0,5.
12. Maíz real
Mazorca de maíz en agua con una cucharadita de sal.
Hornea durante 30 minutos y espera.
🥄 Masa y caldo de verano oficiales
La masa está bien,
El caldo frío es básico con 1 cucharada de vinagre y 1 cucharada de azúcar.
Cuando estás murmurando o húmedo, así es como te mantengo vivo.
Si el cold noodle está tibio, en lugar de sal.
Agrega una cucharada más de vinagre para darle un toque ácido.
Si la transición está espesa, es porque falta aceite.
Calienta el horno lo suficiente y coloca el aceite generosamente.
Preguntas frecuentes
P. La masa de la pasta de fideos casera se está volviendo cada vez más pegajosa.
A. Si lo muerdes durante mucho tiempo, se vuelve duro.
Cúbrelo con suficiente cantidad para que se forme un solo bloque y déjalo dormir.
P. Las frituras de patata se pegan a la sartén.
A. Es porque el fan está menos calentado.
Pon aceite en la sartén y, cuando humee, coloca la masa encima.
P. ¿Cuánto tiempo se hierven las legumbres para el fideos de frijol?
A. Cocina los frijoles remojidos solo durante 8-10 minutos.
Si se cocina durante mucho tiempo, desprende un olor a rancio.
La masa es delgada,
El caldo está frío,
La sopa se prepara con abundante aceite.
Si solo atrapas estos tres
Las doce mesas de comida de verano están todas a mi alcance.
Guarda esta lista de la mesa de comidas de este verano.
Cuando recuerdes ese sabor de antes, sácalo.
En la mesa de verano de la casa de tu abuela
¿Qué acompañamientos había?
👉 Si lo haces una vez, tardará una semana.
¡Receta con consejos prácticos para que te sientas más cómodo!
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