寒々しい朝、内から温かく秋の国밥10種類
冷たいおかずを何個も取り出したくない朝には、スープとご飯を一つの皿に盛りましょう。ご飯を入れたままでも具材がたっぷり見えるように準備しました。 1. 牛肉味噌スープご飯 ご飯は2人分・スープの分量は材料表基準 ・材料：スープの具材 牛肉 120g · 大根 200g · 大根青菜 20g · 温かいご飯 2個分（400g） ・調味料：水 900ml · おろしにんにく 1t · 韓国スープ用醤油 2t · 塩少々 ・作り方：大根は3mm
冷たいおかずを何個も取り出したくない朝には
スープとご飯を一皿に盛り上げてみてください。
ご飯を入れても粉がたっぷり
見えるように準備しました。
1.牛肉ムククッパ
ご飯は2人分・スープの分量は材料表基準
材料
国料理牛肉120g・大根200g・
ネギ20g・温かいご飯2個分(400g)
調味料
水900ml · おろしにんにく 1t · 韓国スープ用醤油 2t ·
塩少し
作る方法
大根は3mmの厚さで薄切りにして、牛肉は小さい
大きさに切ります。ネギは細かく切っておきます。
鍋に玉ねぎと水を入れ、沸騰したら中火に落とす。
約15分煮ます。大根の端が透明になる
それまで先に慣らしてください。
肉とニンニクを入れて中火で20〜25分
煮ます。浮かぶ泡は取り除き、肉を
柔らかくなったか確認します。
韓国スープ用醤油とネギを入れて5分ほど追加で
煮てください。減ったスープと味を確認して
塩は足りない時だけ足します。
温かいご飯を二つに分けて盛り付けて炊いた
粉末とスープを注いでください。
肉を炒めずに煮るバージョンです。ムガ
薄いとスープも早く出ます。煮詰まった量に
それに合わせて調味料が変わるので塩は最後に
入れてください。
2.北豆腐国밥
ご飯は2人分・スープの分量は材料表基準
材料
北瓜の葉 30g · 大根 120g · 大豆豆腐 100g ·
卵1個・ネギ20g・
温かいご飯2個分(400g)
調味料
水 750ml · ごま油 1t · おろしにんにく 1t ·
干し鰯の液醤1tから·塩少々
作る方法
北海苔は棘を確かめながら食べやすい長さに
切ってください。大根は薄く薄切りにして、豆腐は小さいです。
四角にします。
鍋にごま油と北海苔を入れ中火で2分
程度炒めます。焦がす前に水とニンニク、にんにくを
入れて煮てください。
中火で約15分煮て、無駄が透明で
柔らかくなったら、アクチュールと豆腐を入れてください。
卵を溶いてスープに包み入れてすぐかき混ぜる
ありません。ネギを入れて3〜5分もっと煮て
卵まで完全に火が通ったら塩で足りない塩気
合わせてください。
温かいご飯を二つに分けて盛り付けて炊いた
粉末とスープを注いでください。
卵の汁を入れたらすぐ煮るとスープがどろぼろになってしまう
簡単です。卵が浮かび上がって熟れた後、スプーンで
軽く混ぜてください。
北豆腐国밥は私は他の副菜の味を見てから
最後の盛り合わせを合わせる方です。食卓全体が
きつすぎないように合わせるのが簡単でした。
3. 豆芽卵スープご飯
ご飯は2人分・スープの分量は材料表基準
材料
大豆わかめ150g · 大根菜20g ·
温かいご飯2個分(400g)・卵1個
調味料
準備された干し魚出汁650ml · おろしにんにく 1/2t ·
塩1/4tから·こしょう少々
作る方法
納豆は水に二回洗って浮き上がる豆
皮を剥き取ります。ネギは細かく切ります。
出汁にニンニクを入れて煮る。もやしと
塩1/4tを入れます。蓋を閉じて再び
沸き始めたら中火で4〜5分煮てください。
蓋を開けて、大豆の芽まで熟しているのか
確認します。生焼けだったらもう少し煮ます。
ネギと胡椒を入れてもう一度煮ればいいです。
スープの味を見て不足した塩だけ少しずつ
もっとお願いします。
沸騰したスープに卵1個を割り入れて完全に
覚えておいてください。
温かいご飯を二つに分けて盛り付けて炊いた
粉末とスープを注いでください。
用意されたスープの代わりに一粒のスープを使っても
大丈夫です。水の量に合わせた製品表示量を使って
塩はスープの味を見てから入れてください。
4. すんどゥブ卵スープご飯
2人分
材料
ご飯400g・すん豆腐350g・卵2個・
かぼちゃ 60g · 大根 20g
調味料
準備された干し魚出汁400ml · 韓国スープ用醤油 1t ·
おろしにんにく 0.5t · ごま油 0.5t ·
塩少し
作る方法
かぼちゃは薄切りにして、ネギは細かく切ります。
卵は割っておき、出汁を鍋で煮ておいてください。
かぼちゃと豆腐を入れて韓国スープ用醤油とニンニクを
加えます。中火で3〜4分煮てにんじんが
柔らかくなったら卵液を注ぎ入れます。
卵が固まり始めると軽くかき混ぜて中まで
火を通します。ネギを入れて塩で味付けした後
火を消してごま油を混ぜてください。
ご飯を二つに分けて盛り、熱いスープを
注いでください。ご飯を最初から入れて長く煮るんです。
なくてもいいです。
出汁に調味されているなら韓国スープ用醤油と塩を
減らしてください。すんぶぶ豆腐は大きく乗せて入れる必要があります。
器に盛るときも形が残ります。
5.きのこ大豆味噌スープご飯
ご飯は2人分・スープの分量は材料表基準
材料
ねじ茸 200g · 新松茸 80g ·
キノコ75g · 大根青菜30g ·
温かいご飯2個分(400g)
調味料
水500ml · 栗殻粉3T · 揚げ油1T ·
塩1/3t
作る方法
ネタリは引き裂いて新しく薄く眉を引きます。
キノコは根元をよく切り半分に分けます。
鍋に油をひいてネギとセロリを
炒めたら息が詰まったら、きのこを入れます。
水を注いで5分煮た後、ごま粉と塩、
ネギを入れてかき混ぜながら3分間煮ておいてください。
とろみのあるスープまで食べやすいです。
温かいご飯を二つに分けて盛り付けて炊いた
粉末とスープを注いでください。
ひまわり粉を入れた後には底をかき混ぜながら
沸かしてください。あまり煮詰めすぎると水を少し足してください。
濃度を合わせてください。
6. 鶏肉ゴムタンご飯
ご飯は2人分・スープの分量は材料表基準
材料
骨付き鶏肉600g・玉ねぎ100g・
ネギ40g・ニンニク6片・生姜5g・
温かいご飯2個分(400g)
調味料
水1.5L・塩・こしょう少々
作る方法
鶏肉と玉ねぎ、大根菜半分、にんにく、生姜を鍋に
入れて水を注いでください。沸騰したら泡を取って
中火で35〜45分、鶏肉の身まで火を通します。
鶏を揚げて肉を切り離し、汁は体に
濾してください。肉とスープを再び煮立たせてから残った
ネギを入れます。塩と胡椒は別々に振りかけて食べます。
時々でいいです。
温かいご飯を二つに分けて盛り付けて炊いた
粉末とスープを注いでください。
鶏肉は最も厚い部分の中心温度74℃
異常を確認します。外見だけを見て経験を判断しない
ありません。
鶏スープにご飯を食べる直前
7. 白菜味噌スープご飯
ご飯は2人分・スープの分量は材料表基準
材料
キャベツ250g · 大根15g ·
温かいご飯2個分(400g)
調味料
準備された干し魚出汁700ml・醤油1Tから・
おろしにんにく 1t · デチル水 1L
作る方法
白菜は葉の間まで洗います。沸騰した水に
約1分茹でてから冷水で洗って水分を軽く取る
辛く食べて食べやすいように切ってください。
鍋に白菜と味噌、ニンニクを入れて軽く
和えておきます。出汁を注いで中火で煮ます。
沸騰したら中火で弱めて白菜の茎を
柔らかくなるまで20〜30分ゆっくりと
煮てください。
ネギを入れてもう一度煮ます。味噌ごとに
塩味が違うから足りない時だけ味噌を少しだけ
解きます。
温かいご飯を二つに分けて盛り付けて炊いた
粉末とスープを注いでください。
出汁がないなら水700mlに干しエビ1粒
出汁を使えます。製品表示量に従って
味噌はまず少なめに入れてください。
8.牛肉ミョッククッパ
ご飯は2人分・スープの分量は材料表基準
材料
乾燥海苔10g・国料理牛肉120g・
温かいご飯2個分(400g)
調味料
水900ml · 韓国スープ用醤油 2t · おろしにんにく 1t ·
ごま油 1t · 塩少々
作る方法
ワカメは包装案内通りに水に浸してから洗い、水分を
塩を振って食べやすく切ってください。牛肉は小さなサイズに
切って韓国スープ用醤油半分とニンニクにまぶします。
鍋にごま油を置き、中火で肉を
炒めます。外の赤い気がなくなったら海苔と残った
韓国スープ用醤油を入れて3〜4分もっと炒めます。
水を注いで沸騰したら泡を立てます。中火で
下げて蓋を少し開けて25〜30分
煮てください。
肉が中まで煮えて海苔が柔らかくなったら
塩で味付けしてください。スープがたくさん減ったら
熱い水を補給してもう一度沸騰させます。
温かいご飯を二つに分けて盛り付けて炊いた
粉末とスープを注いでください。
わかめは水に浸すと大きく膨らみます。乾いた
状態から10gを在庫の塩は汁が染み出した
後ろの最後に合わせてください。
9. ムアムククッボプ
ご飯は2人分・スープの分量は材料表基準
材料
お肉団子180g・大根120g・ネギ20g・
温かいご飯2個分(400g)
調味料
準備された干し魚出汁800ml · 濃口醤油 1t ·
韓国スープ用醤油 1t · おろしにんにく 0.5t · 胡椒少々
作る方法
大根は薄く、肉団子は食べやすく切ります。スープに
大根から入れて7分ほど煮た後、柔らかくなったかどうか
確認してください。
肉団子と濃口醤油, 韓国スープ用醤油,にんにくを入れて3〜5分
さらに煮ます。ネギと胡椒を入れて味見すると
終わりです。あんかけでも簡単に出るので醤油は少し
残しておいて入れてください。
温かいご飯を二つに分けて盛り付けて炊いた
粉末とスープを注いでください。
あんかけを味見してスープを合わせる
私は無言国밥を作る時、調味料から計量しておきます。
火をつけたままスプーンを探すことが減って
良かったです。
10. 椎茸卵スープご飯
ご飯は2人分・スープの分量は材料表基準
材料
生椎茸100g・卵2個・玉ねぎ50g・
ネギ15g・温かいご飯2個分(400g)
調味料
準備された干し魚出汁 700ml · 韓国スープ用醤油 2t ·
おろしにんにく 1/2t · 塩・胡椒少々
作る方法
椎茸は硬い下肢を整えて薄く切ります。
玉ねぎも薄切りにして、大根菜は細かく切ってください。
卵は別々に溶かしておきます。
出汁が沸騰したら椎茸と玉ねぎ、ニンニクを入れて
中火で約5分煮ます。きのこが煮えたら
韓国スープ用醤油を入れます。
卵液を細く回して入れ、しばらく待ちます。
卵が固まり始める時軽くかき混ぜて完全に
覚えておいてください。
ネギを入れてもう一度煮てから味見してください。
足りない塩で味を整えて、少し胡椒を振って
取り出します。
温かいご飯を二つに分けて盛り付けて炊いた
粉末とスープを注いでください。
卵の汁を注いだらすぐかき混ぜると汁が濁ってしまう
簡単です。端が慣れ始めたときスプーンで
大きく一度押します。
スープにご飯を煮ると味が弱くなったように見えても塩から
足さないでください。一さじ食べてみてください、ご飯
量に合わせて汁を調節すればいいです。
今日も美味しい一食をお召し上がりください。
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